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月饼模具、DIY月饼材料套餐在网上“大行其道”

  除了商场里售卖的礼盒月饼,自制月饼也成了下沙许多家庭主妇的选择,用来制作月饼的模具、馅料在网上尤为畅销。网上还出现了许多个人自制的月饼,受到买家热捧。

  记者在淘宝网上搜索“月饼模具”,能搜出1.66万多条相关产品信息,无疑是中秋市场的大热门。

  网上一款塑料材质的螺旋手压式月饼模具售价仅为7.8元,江浙沪地区包邮,让记者震惊的是,这款模具一个月里销售了42433件。硅胶材质的软性模具、传统的木质模具,价格从几元到几十元不等,销量也不差,排名靠前的几家店,月销量都在万件以上。

  十二生肖、玫瑰花、心形、迪士尼等个性化图案的,卖得特别好,能在月饼上提供刻字等个性服务的网店人气颇高。精明的商家还推出了一条龙的DIY月饼材料套餐,包括面粉、馅料、油等制作月饼的全部材料。

  早在半个月前,家住铭都雅苑的徐敏就忙活起来了。她每天都要烤上三四十个月饼,用来售卖和赠送亲朋好友。

  “现在超市里卖的月饼都是高糖、高脂、高油,还不知道加了多少添加剂,不健康,还是自己做,放心。”徐敏告诉记者,她从网上买的一套广式月饼制作套餐,售价80元,大概可以制作20个重约50g的蛋黄莲蓉月饼,加上运费,平均一个月饼仅花费4元,比市场上买的更经济实惠。

  除了蛋黄莲蓉口味外,徐敏还会制作豆沙馅、奶香、干果、冰皮等月饼,自制的精致包装和足量的馅料,让吃过的人赞不绝口。

  随着越来越多的马大嫂爱上自制月饼,月饼模具、DIY月饼材料套餐在网上“大行其道”,许多嗅觉灵敏的烘培达人顺势兜售起纯手工月饼。

  “柯蒂手制”是一家自制月饼网店,网店上的各色月饼、甜品,都是手工制成的,店内的宫廷蛋黄酥手工自制肉松月饼六只装,售价54元,而相同的宫廷蛋黄酥月饼十只装在实体店要卖159元,相比之下,价格优势明显。

  掌柜告诉记者,自家的月饼用的都是新鲜购买的原材料,制作过程中不使用任何添加剂、防腐剂,所以保存时间较短,只有十五天。“我是个人店,所以没有线下实体店,来买的客人都是出于对店铺的信任,看重月饼的品质。”掌柜说。

  记者询问了几家自制月饼店,不少做月饼的卖家都表示,自己做的月饼从面粉、油、馅料上都比较考究。一些手艺比较好的人做的月饼,经过熟人口口相传,在小圈子里热卖。许多购买者认为,选择私人定制是因为这样的月饼不会像月饼厂家那样批量生产、添加防腐剂,感觉更健康些。

  不过,由于自制月饼在制作过程中有可能存在微生物超标等问题,在配送过程中,原料也可能会过期,并可能因为缺乏冷冻条件而变质,所以网购自制月饼,还是应该多留个心眼。

  

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